અનન્ય સ્વાદ સાથે પેરીગોર્ડથી કાળો ટ્રફલ્સનો સ્વાદ શોધો, ઓફર કરો

La બ્લેક પેરીગોર્ડ ટ્રફલ ઉત્કૃષ્ટ એવા પોત સાથે અસાધારણ સ્વાદની વાનગી છે. તેણી તેના સ્વાદમાં અનન્ય અને ઉત્પાદકો ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. આ તેણીને ક્રિસમસની રજાઓ માટે આદર્શ ઉપહાર બનાવે છે. 

બ્લેક ટ્રફલ, કંદ મેલાનોસ્પોરમ જેને પેરીગોર્ડ બ્લેક ટ્રફલ તરીકે ઓળખાય છે 

અમારા માટે, આ ખાસ મશરૂમ એક કૌટુંબિક વાર્તા છે જે આપણા દાદાથી શરૂ થાય છે. તેનું નામ આલ્બર્ટ રlandલેન્ડ હતું, જેનો જન્મ 3 જુલાઇ, 1903 વર્તમાન ડordર્ડોગ્ને વિભાગમાં, ફ્રાન્સના દક્ષિણમાં, કોનડatટ સુર વેઝેર નામના ગામમાં થયો હતો. તે સમયે, એકત્રીકરણ કહેવાતા કાઉન્ટીનો ભાગ હતો પેરીગોર્ડ. તે આ વિસ્તાર છે, અનન્ય બાયોટોપ અને માઇક્રોક્લેઇમેટ સાથે જેણે અમારા વિશેષ ટ્રફલને નામ આપ્યું. 

મારા દાદાની પ્રથમ ટ્રફલ ઓક્સ

મારા દાદા બંને વિશ્વ યુદ્ધો દ્વારા રહેતા હતા. તેની વય સાથે તેમણે પ્રથમ સંઘર્ષમાં સક્રિયપણે ભાગ લીધો ન હતો, બીજી તરફ તે 39-45 ના સંઘર્ષ દરમિયાન મોરચો પર હતો. તેણે જર્મનીમાં કેદી તરીકે થોડો સમય ખેતરમાં વિતાવ્યો. સાથે તેનો ઇતિહાસ કૌભાંડો યુદ્ધના અંતે શરૂ થાય છે, જ્યારે તે તેની તરફ પાછો ફરે છે પેરીગોર્ડ મૂળ અને જમીન તેના પ્રથમ પ્લોટ ખરીદી. તેનું નસીબ એ હતું કે ત્યાં પહેલેથી જ હતા જંગલી ટ્રફલ ઓક્સ. તે આ વૃક્ષના મૂળની નજીક જ ઉગે છે ભૂગર્ભ મશરૂમ ઘેરો બદામી રંગ છે જેને આપણે કહીએ છીએ બ્લેક પેરીગોર્ડ ટ્રફલ. વૈજ્ .ાનિક નામ કંદ મેલાનોસ્પોરમ છે. 

એક પરંપરા પે generationી દર પે passedી પસાર થઈ

આલ્બર્ટ ર Rouલેન્ડ ખૂબ જ ભાગ્યશાળી હતો તેની જમીન ભૌગોલિક સ્થાન. બાદમાં એક વહેણ વહી ગયું હતું જે ક્યારેય સુકાતું નથી, સૂકા સમયગાળા દરમિયાન પણ! તેમાંથી વર્ષમાં 365 XNUMX દિવસ પાણી વહી જાય છે, જે તેની આસપાસની વનસ્પતિ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. ત્યાં ઉગેલા ઓકને ફાયદો થાય છે પોષક તત્ત્વો અને ભેજ પુરવઠો જો જરૂરી હોય તો. શિયાળાની શરૂઆતમાં, મારા દાદાએ લણણી કરી ટ્રફલ્સ ફ્લાય લણણી માટે આભાર (નીચેની વિડિઓ જુઓ), તેના પોતાના વપરાશ માટે. તેમણે આ પરંપરા આપણા માતાપિતાને આપી, જેમણે પછીથી તેમના બાળકોને પણ દીક્ષા આપી: મારો ભાઈ અને હું. 

અમે વિકસિત કરેલા ત્રણ ઉત્પાદનો: 

આજે, કુટુંબની જમીન છે 26 હેકટર. 2012 થી, અમારા બંને, ત્રીજી પે generationીએ દર વર્ષે થોડા વધુ ઓક્સ રોપવાનું નક્કી કર્યું છે. અમે વિશ્વની રજૂઆત કરવાનું નક્કી કર્યું અપવાદરૂપ અને અનન્ય સ્વાદ કે અમારા દાદાએ અમને વારસો તરીકે છોડી દીધા. તેમ છતાં, તે તમને તેના ટેરોઅરથી પરિચય આપવા અને આ સ્વાદો તમારી સાથે શેર કરવામાં ગર્વ અનુભવતા: આ માટે, અમે 4 ફ્લેગશિપ ઉત્પાદનો વિકસિત કર્યા છે:

ï ગિફ્ટ બ boxક્સ (આપવાના આનંદ માટે)

for "શોધ" બ (ક્સ (ગિફ્ટ બ boxesક્સ અને "ઓલ્ડ અલ પાસો" બ (ક્સનું મિશ્રણ) વીઆઇપી પાર્ટી  2, 4 અથવા 6 લોકો માટે, તૈયારીની વાનગીઓ શામેલ છે)

ï અને "ગૌરમેટ" પ્લેટ (perપરિટિફ બ boxક્સ)

ï ઓલિવ તેલ જૈવિક બ્લેક ટ્રruફલ્સના કુદરતી સુગંધવાળા કાળા (વાલ્લી ડેસ બ્યુક્સ ડે પ્રોવેન્સનું પીડીઓ તેલ) 

 

ઉપર, ટોચ પર, 1974 માં ટ્રફલ ઝાડમાં મારા દાદા અને મારો ફોટો.

નીચે, ફ્લાય ટ્રફલ્સની શોધ કરતી વખતે મારી મમ્મીનો વિડિઓ. તમે પ્રખ્યાત વસંત પણ જોઈ શકશો, જે આપણને આજે પણ અમારા ટ્રફલ્સને પાણી આપવાની મંજૂરી આપે છે.